Halal is One of the Most Humane Methods of Animal Slaughter

 

The slaughter must be performed by a Muslim, who must precede the slaughter by invoking the name of Allah, most commonly by saying "Bismillah" ("In the name of Allah"). Then, the animal must be slaughtered with a sharp knife (so the animal does not feel pain, as it quickens the death) by cutting the throat, windpipe and the blood vessels in the neck, causing the animal’s death without cutting the spinal cord. Lastly, the blood from the veins must be drained. This final step is performed because blood can harbor harmful bacteria, and also to ensure that there are no blood clots, thus keeping the entire body safe and clean to be eaten.
​

Where can you find Halal food?

​

Halal foods can be found in many Middle Eastern grocers. In larger cities, you may be able to find halal butchers. 
.

With the growing demand for Halal foods in some areas, some national supermarket chains are carrying halal meats even halal turkeys for Thanksgiving. 

 

Flame Persian Cuisine and Flame International have the best halal meats in town at reasonable prices.

اثرات بهداشتی

 

براساس بررسی های صورت گرفته، با رعایت شرایط ذبح شرعی، گوشت استحصالی، بهداشتی ترخواهد بود.
قطع رگ های چهارگانه و تأکید بر خونگیری کامل که باعث انجام بهتر تغییرات بعد از کشتار و افزایش ماندگاری گوشت و تأخیر در فساد آن می شود.
به علت تخلیه ی کامل خون از وریدهای بزرگ گردن، گوشت استحصالی دارای PH مطلوب می باشد. تخلیه ی کامل خون که فقط در ذبح شرعی و قطع چهار رگ اصلی گردن امکان پذیر است، بهترین تأثیر را در تغییرات بعد از کشتار دارد..

 

ولی برای این که گوشت، آماده ی طبخ و از کیفیت مطلوبی برخورد ار شود، می بایستی مدتی در سرمای بالای صفر درجه نگهداری شود تا بر اثر فعل و انفعالات بیوشیمیایی، به اصلاح «ترد» یا «رسید» گردد. در این زمان رنگ گوشت قرمز روشن و کمی متمایل به قهوه ای شده، علاوه برآن گوشت دارای بو و طعم مطلوبی خواهد شد
​